ZANAHORIA
Valor Nutricional: Es un alimento excelente desde el punto de vista nutricional gracias a su contenido en vitaminas y minerales, Como lo podremos observar en el siguiente cuadro.
CORTES DE LA ZANAHORIA
Su nombre científico es Daucus Carota es la forma domestica de la zanahoria silvestre, la cual proviene de Europa y Asia sur occidental. Es un vegetal que pertenece al grupo de las hortalizas. Es probable que los antepasados silvestres de la zanahoria hayan venido de Irán, País que continua siendo el centro de diversidad de la especie silvestre Daucus carota.
Valor Nutricional: Es un alimento excelente desde el punto de vista nutricional gracias a su contenido en vitaminas y minerales, Como lo podremos observar en el siguiente cuadro.
Su color característico es naranja y esto se debe a la presencia de carotenos, entre ellos el beta-caroteno o pro vitamina A.
CORTES DE LA ZANAHORIA
Dato curioso:
- La zanahoria mas grande del mundo fue cultivada por John Evans en 1889 en Palmer, Alaska y su peso fue de 8,6 Kg.
- La cuidad de Holtville en california, se promueve turísticamente como la capital de la zanahoria y celebran un festival anual dedicado a ella.
- China fue el mayor productor de zanahoria en el 2005 según la FAO (organización para la alimentación y agricultura), y alcanzo al menos un tercio de la producción global, seguida por Rusia y Estados Unidos.
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